- Оперативное управление рестораном. - Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. - Разработка перспективных планов развития ресторана. - Планирование работы ресторанного направления. Выработка методов достижения и оценки экономических показателей. - Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. - Контроль персонала, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. - Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. - Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). - Привлечение корпоративных клиентов. - Организация и контроль проведения мероприятий | 