Подмосковный отель, работать со шведской линией отеля и "А-ля карт", официальное трудоустройство.
Обязанности
Предстоит заниматься:
- планирование меню;
- планирование и организация специальных функций, связанных с общественным питанием;
- организация покупок по ценам на продукты питания и товары в соответствии с бюджетом;
- ведение учета запасов и финансовых операций; знание iiko;
- обеспечение соответствия помещений для посетителей, кухни и мест хранения продуктов питания санитарным нормам и правилам гигиены, соблюдение их функциональности и внешнего вида;
- подбор персонала, составление графиков работы, обучение и наблюдение за официантами и поварами;
- ведение переговоров с заказчиками и поставщиками;
- обеспечение соблюдения норм и правил охраны труда и техники безопасности.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 2 лет
Требования
Профильное образование (от среднего специального и выше), отсутствие противопоказаний по здоровью, опыт в данной должности либо в должности заведующего производством, наличие действующей медицинской книжки, деятельное участие на любом процессе приготовления пищи при такой необходимости.